"Chaulafan"

INGREDIENTS:
- 4 tasses d'arròs
- 1 lliura de mixtura de marisc
- 2 tasses de brou de peix
- 1/2 lliura de musclos
- alls, gingebre picat
- 1 / 2 lligat de cebolli
- 2 cullerades de salsa xinesa
- 3 ous
- oli, sal i pebre al gust, assaonar
- 1 pebrot picat en tires

PREPARACIÓ
Prepareu l'arròs amb dues tasses de brou de peix i dues tasses
d'aigua, all, oli i una cullerada de sal. En una paella fregiu els alls, el ginebre, afegiu el marisc i fregiu uns minuts; afegiu la salsa xinesa i mitja tassa d'aigua. Cuineu-ho uns deu minuts. Aboqueu sobre l'arròs cuit i remeneu.
A la mateixa paella agregueu oli i fregiu el cebollí tallat en
trossos d’1cm aproximadament, aboqueu sobre l'arròs i remenar.
Repetiu l'operació amb el pebrot. Amb els ous prepareu tres truites, talleu-les a tires i poseu-ho a dins de l'arròs. Afegiu salsa xinesa al gust i remeneu fins barrejar-ho tot, rectifiqueu-ho de sal, i bon profit!

JORDAN IZA